Lizbon eski ve yeninin eşsiz bir biçimde harmanlayan bir şehirdir. Tarihi ve modern yapıları bir araya getiren bu kent kültürü, şehirde hakim olan damak zevkini de etkilemiştir. Lizbon’da hem Portekiz mutfağının bolca deniz ürünü içeren lezzetlerini tatmaya hem de dünya mutfaklarına kendi yorumunu katan restoranları ziyaret etmeye fırsat bulacaksınız.
Cervejaria da Trindade
Listemize Lizbon’un belki de en eski binasına sahip bir restoran ile başlayalım. Bu bina aslında 1236 yılında inşa edilmiş ve 1755 yılındaki depremde hasar alana kadar kilise olarak kullanılmıştır. Daha sonra kilisenin yerine inşa edilen bugünkü bina önce birahane, daha sonra restoran olarak kullanıma açılmıştır. İç duvarları Portekiz’e özel çini seramiklerle kaplı olan bu restoran, sunduğu deniz mahsülleri ile Lizbon’un en prestijli restoranlarından biridir. Yemek için vaktiniz yoksa, bir bira içim süresi ayırıp restoranın iç duvarlarındaki çini kaplamaları mutlaka görmenizi tavsiye ederiz.
Bota Sal
Rotamızı Estrela bölgesine çeviriyoruz. Lizbon’un geleneksel ve modern kültürleri harmanlayan bir şehir olduğunu söylemiştik. Cervejaria da Trindade’nin aksine hem mimari hem sunduğu lezzetler açısından oldukça modern olan Bota Sal, bu iddiamızı kanıtlar nitelikte. Algarvian kalamar, kızarmış ekmekli balık çorbası ve sığır filetosu pica-pau biftek buranın vazgeçilmez lezzetleri arasında. Kapanış için lavantalı muhallebi harika bir tatlı tercihi olabilir.
The Food Temple
The Food Temple, Lizbon’un tüm çeşitliliğini tek bir mekanda hissedebilmek için en uygun yerlerden biridir. Bohem ve şık duruşuna ek olarak her gün değişen menüsüyle özellikle vejeteryan mutfağa ilgi duyan kimseler için Lizbon’daki en ideal yemek yeri olacaktır. Sıcak kinoa salatası ve ev yapımı polenta içeren menüler, farklı lezzetleri denemeyi seven ziyaretçiler için önerilir.
Mestrias, Nova Tasca
Bu restoran, popüler Portekiz ya da Avrupa yemekleri yemeyi tercih eden ziyaretçiler için en güvenilir seçim olacaktır. Mestrias, Nova Tesca özellikle Akdeniz mutfağı lezzetleriyle eşsiz uyumda olan şaraplarıyla ünlüdür.
Belcanto
Kendi bölgesindeki aynı tür restoranlar arasında iki Michellin yıldızı almayı başarmış ilk restoran olan Belcanto, yine modern ve gelenekseli harmanlamasıyla ünlü bir restorandır. Klasik Portekiz mutfağına eşlik eden karaciğer suyu ile kızartılmış kırmızı kefal gibi cesur yemekler ve yalnızca 10 masa içeren yenilikçi servis tarzı ile Belcanto, Lizbon’un popüler restoranlarından biri olmayı başarmıştır.
Alma
Belcanto’dan sonra Alma da, Lizbon’un iki Michellin yıldızı almasıyla ünlü yerlerinden biridir. Şimdiye kadar sıraladığımız restoranlardan farklı olarak Alma, klasik Avrupa tarzına ufak Asya dokunuşları getirmiştir. Hem dizayn hem lezzetlerde hissedebileceğiniz bu dokunuşlar ziyaretçilerine Lizbon’daki en küresel deneyimlerden birini sunar.
Largo
Bu önerimiz Lizbon’da romantik bir akşam yemeği yemek isteyenler için biçilmiş kaftan. Largo, denizanası akvaryumlarının yanına yerleştirilmiş masalarıyla ziyaretçilerine oldukça farklı ve romantik bir ambiyans sunmaktadır. Damak zevkinize göre Tartar bifteği, mantar risotto ya da ördek marget tercih edebilirsiniz.
Pesca
Rotamızı bu kez Principe Real’ın yeşil ucundaki botanik bahçenin yakınlarına çeviriyoruz. Bu bölgede yer alan Pesca, Lizbon’da kötü bir havaya denk gelen ziyaretçilerin ilk tercihi olacaktır. Geniş teraslı bahçesi ve bol çeşitlilik içeren deniz ürünleriyle Pesca, deniz mahsülü sevdalıları arasında oldukça popüler bir mekandır.
